La viande est la marchandise la plus strictement limitée du trafic touristique. Derrière cette franchise très basse, il n’y a pas d’abord le fisc mais la protection de l’agriculture suisse et la prévention des épizooties — c’est pourquoi l’importation depuis certains pays est purement interdite.
Combien peut-on ramener de viande par personne ?
Au total 1 kg par personne et par jour, toutes espèces animales confondues. Entrent dans ce kilo toutes les parties comestibles d’animaux, avec ou sans os, les saucisses de viande ou de sang et les autres préparations de viande. Le gibier, les poissons, les crustacés et les mollusques en sont exclus : la limitation quantitative ne s’applique pas à eux.
D’où la viande peut-elle être importée ?
L’importation de produits d’origine animale n’est autorisée que depuis les États membres de l’UE, l’Islande, l’Irlande du Nord et la Norvège. Depuis tous les autres pays, elle est interdite — quelle que soit la quantité, et même si la marchandise est sous vide ou cuite. Le jambon rapporté de vacances hors d’Europe doit donc rester à la frontière.
Que coûte l’excédent, et comment le dédouanement se déroule
Au-delà du kilo en franchise, chaque kilo coûte 17.00 CHF jusqu’à 10 kg, puis 23.00 CHF par kg au-delà. Une famille de quatre personnes dispose de 4 kg avant la première redevance. Déclarez l’excédent avec QuickZoll ou à un bureau de douane occupé : la redevance est calculée sur le poids brut annoncé.
Beurre, crème et huiles comestibles
Le beurre et la crème à partir de 15% de matière grasse sont en franchise jusqu’à 1 kg, respectivement 1 litre, par personne et par jour ; au-delà, comptez 16.00 CHF par kilo ou litre. Les huiles, graisses et margarines comestibles bénéficient d’une franchise plus généreuse de 5 kg/litres, l’excédent étant taxé 2.00 CHF par kg ou litre.
Questions fréquentes : Viande et charcuterie
Combien de viande peut-on ramener en Suisse en franchise ?
1 kg par personne et par jour, en poids brut et toutes espèces animales confondues. Au-delà, la redevance est de 17.00 CHF par kg, et de 23.00 CHF par kg à partir de 10 kg.
Puis-je ramener de la viande des États-Unis ou d’Asie ?
Non. Les produits d’origine animale ne peuvent être importés que depuis les États membres de l’UE, l’Islande, l’Irlande du Nord et la Norvège. Depuis les autres pays, l’importation est interdite.
Une lasagne compte-t-elle dans la franchise pour la viande ?
Oui, si la préparation contient plus de 20% de viande ou de charcuterie en poids. C’est alors le poids total du plat qui est imputé, et non sa seule part de viande.